Салоники в Греции является вторым городом. Салоники практически не уступают Афинам (Салоникам примерно 3 тыс. лет). А по народной любви Салоники дадут столице фору. Город имеет массу эпитетов, которыми награждают его народные песни. Салоники называют «Святым городом», «благословенной столицей», «городом, которому воздают хвалу».
Салоники в разные исторические моменты были излюбленным городом у римлян, турок и византийцев. Сегодня это главный город для паломников и шопо-голиков. Паломники едут к святыням Афона, шопо-голики – за шубами в Касторию.
Несмотря на солидный возраст, Салоники выглядят современно и молодо. В 1917 году случился пожар, в огне которого сгинуло большая часть старого города. Восстановление пепелища было поручено Эрнесту Эбрару модному в начале XX века архитектору. Французу удалось не только восстановить город из пепла, но и вернуть ему вид европейского города. Вся память об османском турецком владычестве была подчистую вытравлена. А вот останки античного и византийского периода напротив, подчеркнуты и стали новым обликом приморского города.
Вид на морскую гладь, древние византийские бульвары и базилики, стройные аллеи дарящие прохладу в знойные летние дни. Местная македонская кухня с разнообразными и вкусными блюдами, которые затмевают своим вкусом остальную кухню Греции. Цены во много раз честнее, чем в афинских туристических районах, это связано с тем, наживаться на паломниках в Салониках не принято.
Город Греции №2 известен и своими уроженцами. Здесь за пару тысяч лет родились десятки знаменитостей. Самые известные — Мустафа Кемаль Ататюрк (основатель Турецкой Республики), Дмитрий Солунский (покровитель города и христианский святой) и братья Кирилл и Мефодий («отцы» славянской азбуки).
Салоники слывут столицей гурманов Греции. Здешнюю деревенскую кухню лет 100 назад сильно изменили греки, которые бежали из Стамбула. Самая любопытная разновидность ресторанов Салоники – ouzeri, некий вид рюмочных. Здесь можно недорого и сытно «заморить червячка» бобовым салатом, овощное рагу под соусом из домашнего сыра или морепродуктами на гриле.
В Салониках весьма популярны питейные заведения. Многие модные бары, рассчитаны на туристов, которые останавливаются в пределах набережной Никис, ориентиром служит Белая башня. Многочисленные таверны чуть проще здесь отдыхает в основном местное население.